Elazığ mutfağı, bol yoğurtlu, etli ve hamur işi tariflerle dikkat çekiyor. Geleneksel lezzetlerle damakları şenlendiren bu mutfak, yöresel lezzetleri ile gastronomi tutkunlarının ilgisini çekiyor. İşte Elazığ mutfağında mutlaka denemeniz gereken 4 lezzet:
1. Borani
Borani, Elazığ mutfağının en hafif ve besleyici lezzetlerinden biri. Yoğurt, semizotu, sarımsak ve tuz ile hazırlanan bu lezzet, hem doyurucu hem de oldukça sağlıklı bir seçenek sunuyor.
2. Gömme
Elazığ’ın geleneksel hamur işlerinden biri olan Gömme, lezzet avcılarının favorilerinden biri. Soğan, kıyma ve cevizin buluştuğu bu lezzet, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
3. Lobik Çorbası
Elazığ’ın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan lobik çorbası, yöresel sebzelerle hazırlanıyor. Küçük taneli lobik, bu çorbaya karakteristik bir lezzet katıyor.
4. Sırın
Elazığ’ın en sevilen atıştırmalıklarından biri olan sırın, lavaş ekmeği, yoğurt ve tereyağı ile hazırlanıyor. Hafif yapısı ve lezzetli tadıyla özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi haline geliyor.
